|
|
Maatjes Met Aquavit
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
60 cl azijn - 200 g suiker - 1 eetlepel witte peperbolletjes - mespuntje anijszaadjes - mespuntje komijnzaadjes - 2 bolletjes Jamaicaanse peper (piment) - 6 kruidnagels - 6jeneverbessen - schil van een halve citroen - 2 rode uien - 10 maatjesfilets - 7 eetlepels aquavit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De azijn met de suiker en de specerijen aan de kook brengen. De citroenschil fijnhakken en toevoegen. Laten afkoelen. De uien pellen en in ringen snijden. De maatjes in stukken snijden en met de uiringen in een bokaal doen. De afgekoelde marinade op smaak brengen met aquavit en over de maatjes gieten, zodat ze volledig onder staan. Afsluiten en een nacht laten trekken in de koelkast.
|
|
|